无论你是在普吉岛度假，还是刚抵达来个快速旅游，如果不一品当地菜肴，大快朵颐，你的体验就是不完整的。这个城市的正宗泰国菜融合了甜、咸、辣和酸的口味，你很有可能会爱上这种独特的美食。
因此，如果你准备出门去满足你的味蕾，下面是一些在普吉岛最值得尝试的当地菜肴。请记住，你可以在 Lock Tien（一个半露天的美食广场）及附近，以及普吉镇的许多路边摊和商店，找到并享用下列所有菜肴。
普吉岛的顶级菜肴
青木瓜沙拉（Som Tam）
虽然青木瓜沙拉(som tam)起源于泰国东北部，但在泰国各地都非常流行，不同地区（比如普吉岛）都有自己的版本，配料略有不同。
典型青木瓜沙拉采用的基本食材是磨碎或切碎的青（未成熟）木瓜，其味道有点类似于黄瓜；此外还用了新鲜烤制的花生、大蒜、辣椒和其他调味料，全部捣碎并混合在一起，然后用棕榈糖和酸橙汁等调料浇在上面。
这种新鲜爽口沙拉的口感从辛辣到酸甜，具体取决于餐厅以及所使用的原料或调料。青木瓜沙拉单独吃是一道很好的开胃菜。
泰式蚵仔煎（O-Tao）
如果你吃过在泰国很有名的油炸贻贝饼，你已经大略知道泰式蚵仔煎是什么样的了。
这道菜是由炸猪皮（顺便说一下，猪肉在普吉岛很受欢迎）、鸡蛋、小牡蛎，加上芋头块和面粉制成，把所有这些用既辣又粘的蒜味面糊调和，炸制而成。成品简直令人惊叹。
据说中国矿工是口感浓重的泰式蚵仔煎的发明者，但大多数人对吃这道菜更感兴趣，并不关心它的起源。
福建炒面（Mee Hokkien）
福建炒面是爆炒劲道黄麦面，配上鱿鱼、蔬菜和猪瘦肉片，全部混在类似肉汁的棕色汤汁/酱汁中。
普吉岛到处都有小贩提供这种美食，它也被称为 “福建风味面条”，味道温和，异常鲜美，老抽和甜酱调和的酱汁带来一种甜咸的味道。
其他种类的海鲜（如格外有嚼劲的大虾）有时也被用来点缀福建炒面，如果你有心大吃一顿，甚至可以要求在碗里加一个水煮蛋。
猪肉炒杂碎（Loba）
猪肉炒杂碎是一道外国人可能觉得有点怪异的菜肴，但它实际上是普吉岛当地人最喜欢的菜品之一。
这道美味菜品是猪内脏或杂碎的组合，有猪耳朵、舌头、心脏、肺和肠；这些通常是油炸的，再搭配其他食材，如虾条、酿豆腐和春卷，然后用精选的香料粉进行炖煮，再配上棕色甜酱汁/蘸酱。
如果你喜欢的话，许多小贩还提供带有辣味蘸料的猪肉炒杂碎，这道菜搭配啤酒也不错。
冬阴功汤（Tom Yum Goong）
在普吉岛你绝对要尝试的另一道菜是冬阴功汤（酸辣虾汤）。这是泰国的国菜，不仅尝起来味道好，而且闻起来也很香。
如你所想，这道汤的主要特色是大虾（goong）；再加上蘑菇、鱼露和辣椒，所有这些都助益了它的酸辣味，让人百喝不厌。
冬阴功汤令人难忘的香味来自于芬芳的草药，加入了大量的青柠叶、柠檬草、香葱和高良姜。你可以单独享用这道菜作为开胃菜，或与米饭搭配，获得更多的饱腹感。
泰式宫保鸡丁（Gai Pad Med Ma Muang）
我们猜想，如果让你给出五种与鸡肉搭配的食材，你甚至不会想到腰果，这也是可以理解的，因为你还没有尝过泰式宫保鸡丁。
正如其名，这道独特的菜肴用了炒鸡肉，加入了世界上最好的腰果，此外还有一些干辣椒、大蒜、蜂蜜和甜酱油。泰式宫保鸡丁是不折不扣的极品菜肴，特别是对于那些不喜欢吃很辣的食物的人来说；这也是另一道可以在午餐或晚餐时与米饭搭配的菜。
泰式炒饭（Kao Phad）
泰式炒饭的简单意思就是 “炒饭”，但这道令人胃口大开的泰国菜不仅仅是一堆米饭。
它在米饭中辅以各种佐料，如洋葱、大蒜、西红柿、香菜、鸡蛋，以及你自选的肉类——鸡肉和虾是最受欢迎的选择。
如果你喜欢热辣或辛辣口味，也可以要求在菜里加一份辣椒。
马沙曼咖喱（Massaman Curry）
马沙曼（泰语中指穆斯林）以发明这道美食的社区而命名，它的美味与独特齐名。
这道菜融合了土豆、烤花生、糖、月桂叶和肉桂，全部浸泡在椰奶和罗望子酱中，令人垂涎不已。但这还不是全部。肉类也包括在内，通常是鸡肉或牛肉，但也可能是猪肉，取决于餐厅。
普吉爱玉冰（O-Aew）
当你尝过我们迄今为止谈到的任何一道菜，考虑选择什么清凉美食作为甜点时，可以考虑普吉爱玉冰。
普吉岛当地的刨冰甜点，普吉爱玉冰，它的名字来自于主要食材——爱玉植物的种子，是一种胶状而颜色鲜艳的超甜小吃。
除了刨冰和植物种子在水中浸泡后挤出的果冻外，这道甜点还用了香蕉淀粉、草冻和红芸豆，并在上面滴入甜浆。
到目前为止，你所看到的仅为可在普吉岛品尝的诸多顶级本地菜肴中的几种。现在轮到你了，出去走走，让美食为你在这个城镇的时光增添一丝乐趣。
